Елочка:
У садиковских омлетов есть один секрет. Там дело не в технике, а в составе.
Кстати, а ты Лена не знаешь рецепт вот такого омлета? Я когда в Москве в больнице лежала, то там нам его часто давала, очень вкусный и пышный, дома такой не получается. ))
А я ещё овощной омлет делаю. Нарезаю всё мелко: лук, болгарский перец, свежий огурчик, помидор, колбасу, пропорции - всё на глаз. Сначала пережариваю лук, добавляю болгарский перец, колбасу до золотистого цвета, потом добавляю огурец, помидор, всё тушу немного. Отдельно взбиваю яйца с молоком, солю по вкусу и заливаю пережарку и до готовности. Можно зеленью посыпать, кто любит.
И ещё. Очень люблю салат, это наш семейный рецепт, его делала моя бабушка, потом мама и тд. Называется салат "Мир".
Нужно нарезать солёные огурцы, помидоры, отдельно отваривается картошка, потом ёё тоже нужно порезать кубиками, также добавляем сюда болгарский перец, чеснок, лук репчатый. Всё делается на глаз, но помидоров лучше больше, и лучше брать такие, чтоб послаще были и посочнее. Салат перемешиваем, солим, наливаем растительное масло и всё. С хлебом летом в жару очень вкусно и полезно. Огурцы лучше брать именно солёные, а не маринованные.
Ксю:
Вроде бы жидкостью для мытья плит и т.п. кастрюли мыть категорически нельзя,
Смотря какая кастрюлька? - во первых - если ЛЮБИМАЯ, то для "реанимации",в случае "аварии",раз в год - можно и внутри, только потом, ДОЛГО и ТЩАТЕЛЬНО выполаскивать( минут 10, снаружи и внутри,под проточной водой, помогая, губкой или чистой тряпочкой).
Во вторых - алюминивую - нельзя, ни при каких обстоятельствах. Эмалированную - нельзя царапать, а вот спец средства - подходят(в случае аварии).
Про сковородку - купите с антипригарным покрытием. Если сковорода обычная - не отдраивайте до блеска внутри, только снаружи(профессиональный повар только так делает),внутри замочите и в горячей воде, потрите шершавой стороной губки, через несколько раз использования - прилипать перестанет. При ПОДОГРЕВЕ в сковороде, - положите пищу,как начнет шкварчать,налейте 2-3 столовые ложки воды. накройте крышкой - получится подогрев на пору, и ничего не подгорит и не прилипнет, да и перемешивать, не надо.
Я в непонятках - как поняла - вы сторонник здоровой пищи? Но зачем вы сливаете воду из сковороды - в унитаз, ведь тарелку вы моете в раковине, или есть нюанс, который я не учла.
Ответ для вмка:
Девчонки,человек сидит голодный(смотрите начало темы),а вы тут обсуждаете эффективность способов омывания посуды,которую она не знает чем и как испачкать)))
Будет лучше,если мы каждый поделимся с нею простым способом накормить себя тем,что под рукой...
Ответ для ildik:
Есть маленькая ПРОБЛЕМКА,нарезка не подойдет,заморозка не подойдет,банки и пакеты то же.
Я, могу кучу вкуснотищи - рецептов написать, НООО разъясните! -вопрос все время прыгает:
- приготовление полноценного обеда, на каждый день,из цельных продуктов(- это одни рекомендации и рецепты)!
- как не умереть с голоду и побыстрому, что то приготовить - совсем другой расклад!
У меня, лично,все от самочувствия зависит. По этому и рецепты разные, и усилий и времени, прилагать к ним, нужно по разному.
Когда совсем плохо - обхожусь печеньем, фруктами и делаю заказ в кафе на 3 дня. Вкусно разнообразно и не дорого, если в течении нескольких дней - для здоровья вполне безопасно.
Читаю всю тему, вижу одни отрицания и не совсем могу понять - чего ХОЗЯЙКА всетаки хочет - приспособы, рецепты или переменить свою точку зрения, на питание?
С рецептами помочь могу - только записывай - мама ШЕФ ПОВАР - но каковы заданные критерии,для рецепта?
Вот и пишу про кастрюльки,-которые нечем запачкать.
вмка: При ПОДОГРЕВЕ в сковороде, - положите пищу,как начнет шкварчать,налейте 2-3 столовые ложки воды. накройте крышкой - получится подогрев на пору, и ничего не подгорит и не прилипнет,
А я вот читаю и понять не могу. А зачем нужно подогревать в сковороде? Ведь делать это в микроволновке - намного удобнее и практичнее! В тарелке греешь, с неё и ешь. И сковороду мыть не надо. Или есть какая-то причина её не использовать? Ну там, вредное воздействие или ещё что...
gvozdika:
Шарлотка - это замечательно, я тоже люблю ёё, главное, что быстро готовится. Я где-то видела необычный рецепт шарлотки, там хлеб нужен, если найду ссылку, то напишу тут. ))
Ну шарлотка сейчас и в универсамах продается. Вроде бы не плохая на вкус, но своя все равно конечно лучше!
Ответ для Booty:
Booty:
Есть очень хорошая поговорка, но скажу ее в другом варианте: Кушать захочешь, научишься вкусно готовить.
А Вы умеете? Или Вы пока под присмотром мамы, как и большинство здесь?
вмка:
Я в непонятках - как поняла - вы сторонник здоровой пищи? Но зачем вы сливаете воду из сковороды - в унитаз, ведь тарелку вы моете в раковине, или есть нюанс, который я не учла.
Ну просто же в сковороде обычно остаются довольно крупные остатки пищи. Допустим несколько недоеденных макаронин, остатки картофеля или чего-нибудь еще. И если все это слить в раковину (даже крупные крошки), то она тут же засорится (у меня дом очень старый с ужасными трубами, которые никто никогда не менял). Вот потому сливаю в унитаз. А так, если сковорода получилась без остатков пищи, хотя у меня такое редкость, конечно ничего в унитаз сливать не надо. Можно просто помыть. Вот откипяченую сковороду опять же сливаю в унитаз, чтобы не загадить сток в раковине. А то потом самой же морока, слесаря для пробивки воды вызывать. Убирать за ним кучу грязи.
Ответ для вмка:
вмка:
Читаю всю тему, вижу одни отрицания и не совсем могу понять - чего ХОЗЯЙКА всетаки хочет - приспособы, рецепты или переменить свою точку зрения, на питание?
Да так... статистика нужна, кто чем среди людей с ограниченными возможностями кормится...
А голодать между прочим очень полезно, особенно если не так от балды, а согласно какому-нибудь авторскому методу. Вот только мне мама пока не дает так оздоравливаться. И опять всю дорогую новую одежду из-за нее приходится раздавать в добрые руки или вообще выбрасывать из-за набежавшего жиру. Вот это конечно очень обидно. Я и многокилометровую дистанцию прохожу ежедневно и плаваю. А вес все никак не сгоняется.
marival:
А я вот читаю и понять не могу. А зачем нужно подогревать в сковороде? Ведь делать это в микроволновке - намного удобнее и практичнее! В тарелке греешь, с неё и ешь. И сковороду мыть не надо. Или есть какая-то причина её не использовать?
А кто Вам нашептал, что у меня есть микроволновка?
marival:
Ну там, вредное воздействие или ещё что... улыбка
Ответ:
Уважаемые! Я за этти годы перепробовал почти все кухонные приспособы: комбайны, микроволновки, мультиварку, электрогрили, шашлычницы, выфельницы... В конце концов вернулся к истокам , электроплита и духовка. Поверьте, каша ни чуть не уступает варёной в мультиварке, если её довести до кипения на плите а потом довести до готовности в духовке. То же самое и при варке бульонов, да и почти все блюда можно доводить до готовности в духовке. В принципе, все приспособы заточены только под одно: под экономию времени! А разве нам есть куда торопиться? По поводу ограниченной возможности рук и ног. Увы, этто конечно проблема. Пришлось делать перестановку на кухне для облегчения доступа. По началу приходилось продумывать почти каждое движение, но со временем всё вошло в колею, выработался автоматизм. Ну и соответственно ограничен вес готовящегося блюда.
Ответ для Ксю: кстати, чтоб не таскать в туалет сковороду или ещё что проще держать рядом с раковиной сетчатый друшлаг. Слил в него, а уж потом дойти с ним гораздо легче и проще.
Igli:
Поверьте, каша ни чуть не уступает варёной в мультиварке, если её довести до кипения на плите а потом довести до готовности в духовк
Не уступает, а по большему счету и вкуснее, но если руки не работают, то такие девайсы как мультиварка и всякие комбайны измельчители, упрощают жизнь, я вот не могу мелко нарезать и если бы не всякие приспособления, жила бы наверно, на макаронах и пельменях)))
Igli:
То же самое и при варке бульонов, да и почти все блюда можно доводить до готовности в духовке.
Ну у меня например даже мама духовкой пользоваться не умеет. Куда уж мне.
Igli:
А разве нам есть куда торопиться?
Да - нет, конечно некуда, мы ж инвалиды, потому работать нам не надо, стирать, убирать, в магазин ходить, телек смотреть тоже. Жизнь прекрасна и времени всегда вагон!
artamoniy:
я вот не могу мелко нарезать и если бы не всякие приспособления, жила бы наверно, на макаронах и пельменях)))
У меня тоже есть приспособления для резки, что-то типа Найсер-дайсера, который рекламируют. Но лично у меня ножом нарезать даже быстрее и лучше получается, единственное, тонкокожие овощи удобнее не обычным, а специальным ножом чистить. А все эти новомодные аксессуары по-моему только выброс денег на ветер, а вовсе не облегчение ручного труда.
Ксю:
Но лично у меня ножом нарезать даже быстрее и лучше получается,
Вооть, значит не все так плохо)) главное тренировка)) а я почти все мельчу на берновской шинковке, не могу ножом, ну если что то крупное, хлеб колбаса, мясо.
Ксю:
А все эти новомодные аксессуары по-моему только выброс денег на ветер, а вовсе не облегчение ручного труда.
Вот тут с Вами не согласна, пока не попробовала очень удобную овощечистку(которой в моем детстве просто не было) я очень мучилась с чисткой картошки, а сейчас даже перчатки для чистки приобрела, мама хихикает, а мне удобно. Ну а если вспомнить классическую форму консервного ножа? так это вообще доходило до истерики пока откроешь банку, а теперь не нарадуюсь на икеевский нож, стоил копейки, а так легко открывает.
AleVic:
Кстати:если вдуматься, то духовка, это русская печка.Принцип готовки-тот же. Не на открытом огне, а за счёт тепла.
Да просто как-то в дверь позвонили. Мы с мамой открыли. Оказался газовщик. Он посмотрел плиту, сказал, что у нас духовка как-то неправильно подведена, что у нас, если будем ей пользоваться, есть большой риск пожароопасности. Пригрозил даже тем, что нам теперь пришлют какой-то штраф, хотя с тех пор прошел уже почти год, а так ничего и не приходило. Газовщик посоветовал что-то там переварить, какие-то трубы, но это такая морока, а плита у меня только четвертый год, почти новая. В общем после этого решили мы с мамой оставить все так как есть и к духовке не прикасаться.
Ксю:
Он посмотрел плиту, сказал, что у нас духовка как-то неправильно подведена,
Плита и духовка продается как "плита газовая бытовая" питаются газом от одной трубы, никаких отводов в духовку просто нет. Может он хочет подвести гибкую подводку, тогда да, придется платить за перевод с подводки стационарной на гибкую - что с пожаробезопасностью не связано - просто развести на бабки, заставить вас добровольно перевести плиту на гибкую подводку с ограниченным сроком службы с подводки трубой с неограниченным сроком службы.
artamoniy:
Вооть, значит не все так плохо)) главное тренировка)) а я почти все мельчу на берновской шинковке, не могу ножом, ну если что то крупное, хлеб колбаса, мясо.
Да я не говорю, что все плохо, просто мне еще порой готовить сильно лень. Ну не люблю я это дело совершенно, даже полы мыть и то приятнее намного, если ведро с отжимом. А так, без отжима, даже не знаю что бы делала. У меня даже тоненькие трусики отжать и то сил нет.
artamoniy:
Вот тут с Вами не согласна, пока не попробовала очень удобную овощечистку(которой в моем детстве просто не было) я очень мучилась с чисткой картошки, а сейчас даже перчатки для чистки приобрела, мама хихикает, а мне удобно.
А какой фирмы овощечистка? Посмотреть бы на нее в интернете, почтитать о ней. Ссылочку нельзя найти?
У меня то не овощечистка, а овощерезка. А вот о овощечистках как-то даже не слышала и не представляю, что это за устройства такие.
Плита и духовка продается как "плита газовая бытовая" питаются газом от одной трубы, никаких отводов в духовку просто нет.
Ну не знаю, у нас плита как плита, газовая с духовкой, современная, конфорки зажигаются сами, без всяких зажигалок, спичек и т.п. Установили ее летом 2009, во время ремонта. Дык может это мы тогда не газовщика, а маньяка какого-нибудь впустили? Пойди разбери теперь и найди какие-нибудь концы.
gvozdika
14 июль 2013 22:28
Инвалид и кухняКстати, а ты Лена не знаешь рецепт вот такого омлета? Я когда в Москве в больнице лежала, то там нам его часто давала, очень вкусный и пышный, дома такой не получается. ))
А я ещё овощной омлет делаю. Нарезаю всё мелко: лук, болгарский перец, свежий огурчик, помидор, колбасу, пропорции - всё на глаз. Сначала пережариваю лук, добавляю болгарский перец, колбасу до золотистого цвета, потом добавляю огурец, помидор, всё тушу немного. Отдельно взбиваю яйца с молоком, солю по вкусу и заливаю пережарку и до готовности. Можно зеленью посыпать, кто любит.
И ещё. Очень люблю салат, это наш семейный рецепт, его делала моя бабушка, потом мама и тд. Называется салат "Мир".
Нужно нарезать солёные огурцы, помидоры, отдельно отваривается картошка, потом ёё тоже нужно порезать кубиками, также добавляем сюда болгарский перец, чеснок, лук репчатый. Всё делается на глаз, но помидоров лучше больше, и лучше брать такие, чтоб послаще были и посочнее. Салат перемешиваем, солим, наливаем растительное масло и всё. С хлебом летом в жару очень вкусно и полезно. Огурцы лучше брать именно солёные, а не маринованные.
вмка
14 июль 2013 23:28
Инвалид и кухняСмотря какая кастрюлька? - во первых - если ЛЮБИМАЯ, то для "реанимации",в случае "аварии",раз в год - можно и внутри, только потом, ДОЛГО и ТЩАТЕЛЬНО выполаскивать( минут 10, снаружи и внутри,под проточной водой, помогая, губкой или чистой тряпочкой).
Во вторых - алюминивую - нельзя, ни при каких обстоятельствах. Эмалированную - нельзя царапать, а вот спец средства - подходят(в случае аварии).
Про сковородку - купите с антипригарным покрытием. Если сковорода обычная - не отдраивайте до блеска внутри, только снаружи(профессиональный повар только так делает),внутри замочите и в горячей воде, потрите шершавой стороной губки, через несколько раз использования - прилипать перестанет. При ПОДОГРЕВЕ в сковороде, - положите пищу,как начнет шкварчать,налейте 2-3 столовые ложки воды. накройте крышкой - получится подогрев на пору, и ничего не подгорит и не прилипнет, да и перемешивать, не надо.
Я в непонятках - как поняла - вы сторонник здоровой пищи? Но зачем вы сливаете воду из сковороды - в унитаз, ведь тарелку вы моете в раковине, или есть нюанс, который я не учла.
ildik
15 июль 2013 00:21
Инвалид и кухняДевчонки,человек сидит голодный(смотрите начало темы),а вы тут обсуждаете эффективность способов омывания посуды,которую она не знает чем и как испачкать)))
Будет лучше,если мы каждый поделимся с нею простым способом накормить себя тем,что под рукой...
вмка
15 июль 2013 00:52
Инвалид и кухняЕсть маленькая ПРОБЛЕМКА,нарезка не подойдет,заморозка не подойдет,банки и пакеты то же.
Я, могу кучу вкуснотищи - рецептов написать, НООО разъясните! -вопрос все время прыгает:
- приготовление полноценного обеда, на каждый день,из цельных продуктов(- это одни рекомендации и рецепты)!
- как не умереть с голоду и побыстрому, что то приготовить - совсем другой расклад!
У меня, лично,все от самочувствия зависит. По этому и рецепты разные, и усилий и времени, прилагать к ним, нужно по разному.
Когда совсем плохо - обхожусь печеньем, фруктами и делаю заказ в кафе на 3 дня. Вкусно разнообразно и не дорого, если в течении нескольких дней - для здоровья вполне безопасно.
Читаю всю тему, вижу одни отрицания и не совсем могу понять - чего ХОЗЯЙКА всетаки хочет - приспособы, рецепты или переменить свою точку зрения, на питание?
С рецептами помочь могу - только записывай - мама ШЕФ ПОВАР - но каковы заданные критерии,для рецепта?
Вот и пишу про кастрюльки,-которые нечем запачкать.
Igli
15 июль 2013 07:42
Инвалид и кухня"Огласите весь список. Пожалуйста!" (с)
Так что у нас есть под рукой?
marival
15 июль 2013 08:21
Инвалид и кухняА я вот читаю и понять не могу. А зачем нужно подогревать в сковороде? Ведь делать это в микроволновке - намного удобнее и практичнее! В тарелке греешь, с неё и ешь. И сковороду мыть не надо. Или есть какая-то причина её не использовать? Ну там, вредное воздействие или ещё что...
sheyda
15 июль 2013 08:23
Инвалид и кухня
Ксю
15 июль 2013 09:28
Инвалид и кухняНу шарлотка сейчас и в универсамах продается. Вроде бы не плохая на вкус, но своя все равно конечно лучше!
Ответ для Booty:
А Вы умеете? Или Вы пока под присмотром мамы, как и большинство здесь?
Ксю
15 июль 2013 09:39
Инвалид и кухняНу просто же в сковороде обычно остаются довольно крупные остатки пищи. Допустим несколько недоеденных макаронин, остатки картофеля или чего-нибудь еще. И если все это слить в раковину (даже крупные крошки), то она тут же засорится (у меня дом очень старый с ужасными трубами, которые никто никогда не менял). Вот потому сливаю в унитаз. А так, если сковорода получилась без остатков пищи, хотя у меня такое редкость, конечно ничего в унитаз сливать не надо. Можно просто помыть. Вот откипяченую сковороду опять же сливаю в унитаз, чтобы не загадить сток в раковине. А то потом самой же морока, слесаря для пробивки воды вызывать. Убирать за ним кучу грязи.
Ответ для вмка:
Да так... статистика нужна, кто чем среди людей с ограниченными возможностями кормится...
А голодать между прочим очень полезно, особенно если не так от балды, а согласно какому-нибудь авторскому методу. Вот только мне мама пока не дает так оздоравливаться. И опять всю дорогую новую одежду из-за нее приходится раздавать в добрые руки или вообще выбрасывать из-за набежавшего жиру. Вот это конечно очень обидно. Я и многокилометровую дистанцию прохожу ежедневно и плаваю. А вес все никак не сгоняется.
Ксю
15 июль 2013 09:42
Инвалид и кухняА кто Вам нашептал, что у меня есть микроволновка?
И это, и кухня маловатая для сотни агрегатов.
Igli
15 июль 2013 10:30
Инвалид и кухняУважаемые! Я за этти годы перепробовал почти все кухонные приспособы: комбайны, микроволновки, мультиварку, электрогрили, шашлычницы, выфельницы... В конце концов вернулся к истокам
Ответ для Ксю: кстати, чтоб не таскать в туалет сковороду или ещё что проще держать рядом с раковиной сетчатый друшлаг. Слил в него, а уж потом дойти с ним гораздо легче и проще.
artamoniy
15 июль 2013 10:47
Инвалид и кухняНе уступает, а по большему счету и вкуснее, но если руки не работают, то такие девайсы как мультиварка и всякие комбайны измельчители, упрощают жизнь, я вот не могу мелко нарезать и если бы не всякие приспособления, жила бы наверно, на макаронах и пельменях)))
Ксю
15 июль 2013 13:00
Инвалид и кухняНу у меня например даже мама духовкой пользоваться не умеет. Куда уж мне.
Да - нет, конечно некуда, мы ж инвалиды, потому работать нам не надо, стирать, убирать, в магазин ходить, телек смотреть тоже. Жизнь прекрасна и времени всегда вагон!
Ксю
15 июль 2013 13:06
Инвалид и кухняУ меня тоже есть приспособления для резки, что-то типа Найсер-дайсера, который рекламируют. Но лично у меня ножом нарезать даже быстрее и лучше получается, единственное, тонкокожие овощи удобнее не обычным, а специальным ножом чистить. А все эти новомодные аксессуары по-моему только выброс денег на ветер, а вовсе не облегчение ручного труда.
AleVic
15 июль 2013 13:14
Инвалид и кухняДа чтоже здесь сложного?
Кстати:если вдуматься, то духовка, это русская печка.Принцип готовки-тот же. Не на открытом огне, а за счёт тепла.
Нужно срочно освоить духовку! Будете маму удивлять!
artamoniy
15 июль 2013 13:27
Инвалид и кухняВооть, значит не все так плохо)) главное тренировка)) а я почти все мельчу на берновской шинковке, не могу ножом, ну если что то крупное, хлеб колбаса, мясо.
Вот тут с Вами не согласна, пока не попробовала очень удобную овощечистку(которой в моем детстве просто не было) я очень мучилась с чисткой картошки, а сейчас даже перчатки для чистки приобрела, мама хихикает, а мне удобно. Ну а если вспомнить классическую форму консервного ножа? так это вообще доходило до истерики пока откроешь банку, а теперь не нарадуюсь на икеевский нож, стоил копейки, а так легко открывает.
Ксю
15 июль 2013 13:38
Инвалид и кухняДа просто как-то в дверь позвонили. Мы с мамой открыли. Оказался газовщик. Он посмотрел плиту, сказал, что у нас духовка как-то неправильно подведена, что у нас, если будем ей пользоваться, есть большой риск пожароопасности. Пригрозил даже тем, что нам теперь пришлют какой-то штраф, хотя с тех пор прошел уже почти год, а так ничего и не приходило. Газовщик посоветовал что-то там переварить, какие-то трубы, но это такая морока, а плита у меня только четвертый год, почти новая. В общем после этого решили мы с мамой оставить все так как есть и к духовке не прикасаться.
торус
15 июль 2013 13:42
Инвалид и кухняПлита и духовка продается как "плита газовая бытовая" питаются газом от одной трубы, никаких отводов в духовку просто нет. Может он хочет подвести гибкую подводку, тогда да, придется платить за перевод с подводки стационарной на гибкую - что с пожаробезопасностью не связано - просто развести на бабки, заставить вас добровольно перевести плиту на гибкую подводку с ограниченным сроком службы с подводки трубой с неограниченным сроком службы.
Ксю
15 июль 2013 13:45
Инвалид и кухняДа я не говорю, что все плохо, просто мне еще порой готовить сильно лень. Ну не люблю я это дело совершенно, даже полы мыть и то приятнее намного, если ведро с отжимом. А так, без отжима, даже не знаю что бы делала. У меня даже тоненькие трусики отжать и то сил нет.
А какой фирмы овощечистка? Посмотреть бы на нее в интернете, почтитать о ней. Ссылочку нельзя найти?
У меня то не овощечистка, а овощерезка. А вот о овощечистках как-то даже не слышала и не представляю, что это за устройства такие.
Ксю
15 июль 2013 13:50
Инвалид и кухняНу не знаю, у нас плита как плита, газовая с духовкой, современная, конфорки зажигаются сами, без всяких зажигалок, спичек и т.п. Установили ее летом 2009, во время ремонта. Дык может это мы тогда не газовщика, а маньяка какого-нибудь впустили? Пойди разбери теперь и найди какие-нибудь концы.