/ Форум / Архив / Увлечения

Ответ для Gita:

Gita:
А фаршированных блинчиков не осталось больше?!

Конечно нет Но что нам, трудно что ли новых напечь?
Завтра хотим пирожков напечь, луку зелёного для начинки полно, пора племяшку порадовать

Ответ для traviata:
А цукини сырые? Не обжаривать, не отваривать?

Ответ для Татка:
так точно, сырые. В том то и весь смак, витаминки все сохраняються, непривычно, но вкусно.

Тутовник созрел

Ответ для ovechka:

ovechka:
Я ещё хочу с яйцом попробовать.

А если еще баночку зелёного горошка к яичку и капустке,ммм

Ответ для Аля:
Галина, а эту ягоду никак больше не называют?
Мне она смутно напоминает ягодку шелковица, только она должна быть подлиннее, как я помню. Я тогда маленькая была, мы на Украине жили и у нас было полно этих ягод, вдоль забора росли
Помню, наберём этой шелковицы целый тазик и давай лопать её, да так, чтоб испачкаться побольше

Ответ для Татка:
Да, это одно и то же, тутовник и шелковица. Бывает черный, как на фото, и розовый. У нас его выращивают в основном из-за тутового шелкопряда. А пачкается он да так, что потом пару дней отмываться надо.

Ответ для Аля:
Салатик "Лесная поляна"
Берёте посуду, размером каким вы хотели бы сделать эту"поляну".Можете овальную ,что смотрится очень даже красиво! Застилаете целлофаном .Выкладываете грибочки по дну шляпками вниз. Сверху посыпаете нарезанной зеленью(петрушка,укроп и зел. лук).Далее на тёрке морковь. Теперь залить это майонезом и продолжать дальше накладывать слои. Куринное мяско+свежий огурец+яйца Каждый слой смазать майонезом, а последний слой-картошечку-на тёрочке,да присолить не забудьте и тоже обмазать майонезом! Затем приложить сверху блюдо, в котором будет красоваться ваш салат и ..одним движением руки....перевернуть шедевр на блюдо! Салат на самом деле является украшением стола. Попробуйте - не пожалеете! Вот такой салатик -вкусный, красивый, но ... высококаллорийный, однако!

Ответ для Верба:
Какой чудесный салатик.
Морковка отварная или сырая?

P.S. Какое количество воды надо в геркулесовые оладушки?

Ответ для Верба:
Тань, а грибы сырые что ли???

Обалденно красиво!!!

Ответ для Isha:

P.S. Какое количество воды надо в геркулесовые оладушки?

Я обычно делаю один к двум. Один стакан геркулеса - два стакана воды.
Сначала жидковато, но пока остывает - загустеет.

Ответ для Верба:
О, делала я такой салатик, вкусный! А майонез брала низкокалорийный, чтобы хоть чуть уменьшить калорийность.

Ответ для Татка: грибы сюда надо маринованные, желательно целенькие и красивые, шампиьоны, допустим.

Ответ для Аля:
Ну, Аля, ну искусница-кулинарка - рукодельница! Есть ли вообще рецепт такого салата, который бы вы не знали?!!Сколько у вас поваренных книг, признавайтесь?!!
Да, девочки грибочки для салатика нужно брать только маринованные шампиньоны. Морковочку нужно отварить. Пробовала молодую мелко нашинкованную, но она быстро дала сок и салатик промок!

Ответ для Верба:
А вот, представьте себе, ни разу не делала греческий салат! Только ем его в гостях. Скоро у сына день варенья, сделаю точно, если что-нить новенькое не найду.
Скоро закрутки начнутся, я вам такой рецептик фаршированых перцев сладких подкину, паличики оближешь!
А это у отчима на юбилей столик был ( правда, в процессе накрывания)

Ответ для Аля:
Аля, вы не поверите, но сколько не ела грческий салат - он у всех совершенно разный, одинаков только единственный ингредиент - бакладжаны!
А такое пробовали?!!
Салат а-ля "Цезарь"Рецепт этого салата у меня, действительно, отличается от классического - попробовала его в таком исполнении у сестры, понравился и решила тоже приготовить.
Итак:
1 пучок листового салата
1-1.5 куриной грудки
200 г пармезана (мона не разоряться, взять любой!)
Маленькая баночка зеленых оливок без косточек
Пакетик сухариков (с сыром или грибами)
Майонез, чеснок, пакетик приправы для "Цезаря".

1. Салат разобрать на листья, самыми красивыми выложить салатницу, остальные нарезать или нарвать кусочками.
2. Куриную грудку посолить и отварить или запечь в духовке (так вкуснее но хлопотнее, канешна), остудить и мелко нарезать.
3. Сыр натереть на терке.
4. Оливки нарезать.
5. Сухарики
Каждый слой намазать майонезом, смешанным с приправой, после слоя сыра - смешанным еще и с чесноком.

В Америке это блюдо подают как самостоятельное, оно очень-очень калорийное. Девочки, берегите талии!

Мдя, есть в моей жизни может не мечта, но сильное желание научиться правильно готовить такие загадочные и поражающие воображение вещи как
суп харчо, циплята табака, суп гуляш, рыба "фиш".
То что у меня получается это даже и едой назвать можно с огромной натяжкой
Может кто то помнит такие рецепты( только пож. не нужно поваренных книг)

Ответ для Knigge:

Спасибо за тему, мне бы тоже было интересно узнать, как форумчане готовят достаточно традиционные и простые блюда. По поводу супа харчо ничего сказать не могу, та ккак я его люблю только в папином исполнении и нас до готовки этого супа он не допускает, но про цыпленка табака скажу.

ты просил не давать рецептов из кулинарных книг, но вот о ссылке очень прикольный рецепт с дивными комментариями, а также рассказ об этом блюде из одной дивной книги. Так что очень рекомендую ознакомиться.

Чтобы увидеть ссылку
зарегистрируйтесь или войдите

Ну да ладно, расскажу как готовлю ЭТО я. Я просто беру цыпленка (не огромную курицу!!!), разрезаю его по грудке, кладу и кулинарным молотоком вдол позвоночника, это надо чтобы его распластать. После этого натираю тушку приправами - у меня это смешанная соль, приправа для курицы купленная у таджиков (я думаю можно использовать и магазинную) и выдавленный чеснок. Сначала нтираю цыпу смесью приправ, а потом и чесночком. И все, оставляю мариноваться. В идеале лучше б замариновать цыпу с утра и гоовить ее на ужин, но можно помариновать всего часок, тоже ничего будет.

Все, на большую сковородку, желательно с толстым дном наливаем масло и жарим цыпу с 2 сторон. Причем сверху кладем тарелку, а на тарелку груз. Я обычно использую трехлитровую банку с водой.

Потому просто посыпаем цыпу зеленью и можно еще зернышками граната, если бюджет позволяет.
На гарнир мои обычно заказывают картофельное пюре и маринованный лук.

что такое рыба "фиш"? Это фиш энд чипс или может рыба под маринадом? я могу расказать рецепт, только мне надо понять что это

кстати, можно быстро добавлю, тутизучила овый рецепт приготовления борща, оказывается, в него надо добавлять свекольный квас. За неимением кваса, можно в стакан бульона положить натертую свеклу и добавить 2 столовые ложки лимонного сока или 1 - уксуса. Потом все это радостно варить на маленьком огне минут 20-30 и добавить в борщ сразу после того, как закинули поджарку из моркови, лука и помидор причем туда надо добавить немного муки). Вкус действительно становится другой.

Ответ для Knigge:
Ну ... настоящий суп харчо готовиться на бульоне (3 литра) из говядины, баранины и курицы.(общий вес около 1 кг) Затем в этот горячий ассорти-бульон кладется рис (3/4 стакана)(обязательно высшего сорта, чтобы не разворился быстро) предворительно отваринный до полуготовности. Вариться минут десять. Затем в кастрюлю кладется зажарка, а она в супе харчо самое-самое... Вообще по рецептуре нужна томат-паста, но я люблю из свежих помидор. Обжариваю полукольцами лук (1 большая луковица) до золотистого цвета на маленьком количестве оливкового масла, выкладываю затем на него свеженатерные помидоры (около 1 кг ) все тушу где-то 10-12 минут. Затем добавляю специи:лучше молотые зерна кориандра смешанные с чеснаком. И конечно красный жгучий перец. Это зажарка в кастрюле с супом должна вариться не более 5-7 минут, вообщем чтобы не кипела много. Суп набирает всю полноту своего вкуса, настоявшись в течении 15-20 минут. Это суп-пюре, то есть он достаточно густой. Это рецепт не классический, но готовим его из поколения в поколение, так что пальчики оближешь! Чуть не забыла готовое мясо из бульона нужно вынуть и затем варить все без мяса. А перед самым употреблением порубить мяся в таралку. Истинные гурманы еще в тарелку добавляю зелень кинзы.

Ответ для landniver:
К чему Вы это? Та тема по-моему про фотки, а не про рецепты, а потом человек задал вполне себе конкретный вопрос...

Ответ для Dzamilya:

Dzamilya:
что такое рыба "фиш"?

Я толком то и сам не знаю.
Еврейское блюдо, готовится из карпа по моему, каким то образом стягивается рыбья шкура, мясо отделяется от костей, что то там добавляется и фаршем наполняется снятая ранее шкура. Запекается.
Вкус...неописуемый.
Привозили консервированную из Израиля - бэээ.
Несчастные люди, за свои кровные покупать такое..