/ Форум / Архив / Увлечения

Ответ для мисс:

сейчас неделя масленицы с блинами, пропади они пропадом...нету уж сил на еду смотреть))

Эта... ,про блины не буду, пицца.

Ответ для Аля:

Аля:
Эта..

В след. раз положите рядом коробок спичечный. А то размер не определить по фотке)) - на одного пирожок, или пятерым хватит?

Ответ для headway: Не подумала про коробок...
Поднос с четырехкомфорочной плиты, целой не снимешь, приходится разрезать.
А вот собственно и плита ( Лена,мисс, звиняй, блинчики)

Ответ для Аля:
блины по моему рецепту - хвалю))
А что шкварчит помимо блинов на плите?

Ответ для Аля:
я после 16.00 не ем)

Ответ для headway:
А то нутрия там шкворчит.

Ответ для мисс:

я после 16.00 не ем)

Мне б такую силу воли шопотом: " И не пьёшь тоже??"

Ответ для солия:

солия:
Короче! Поделитесь рецептами. Но, только проверенными.

Я думаю, что совет уже не актуален, ну а вдруг..
Уж не знаю, может быть от лени, но для меня самый вкусный рецепт "морского коктейля"- это их элементарно отварить и полить соком лимончика..

А блины я печь не умею, поэтому мне проще приготовить пиццу.

Ответ для Проходящая:
Для кого вы такие большие пироги печёте что не помещаются в объектив?

Ответ для headway:
Это не пироги большие, это мы объектив фотоаппарата близко подставляем.. А потом, его можно запихнуть в морозильную камеру, а при необходимости быстренько разогреть в микроволновке. Это ж какая экономия времени.

Ответ для Проходящая:
Пицца - это вкусно .
А я еще запеканку картофельную люблю, либо с фаршем, либо с грибами.

Ответ для Татка:
Решила присоедениться)))) Извините, фото не загрузилось((((

Ответ для Агнесса:
# Как добавить в сообщение фото?
Внизу под рамкой окна сообщения, которое Вы пишете, до его отправки, есть кнопка "обзор", нажав которую, появляется новое окно, в котором Вы выбираете фотографию. Имя(название) выбранной Вами для размещения фотографии отображается в окне между текстом "Добавить фотографию" и кнопкой "обзор", затем нажимаете "сохранить".
Если фото много весит, то сожмите его в графическом редакторе

Ответ для demlika:

demlika:
А я еще запеканку картофельную люблю, либо с фаршем, либо с грибами.

Анжи, вот с грибами тоже хочу - сушёных очень много нынче.
Рецептик скинь, пожалуйста

Ответ для headway:
Виктор, я обычно если с грибами делаю, то с теми, которые заморозила. Но если сушеные нужно расходовать, то я бы залила их кипятком и оставила на ночь, затем порезала бы их на мелкие кусочки, сначала обжарила на сковороде с луком, а затем добавив воды, сметанки или майонеза, потушила и довела до готовности так, чтобы они стали не очень жидкой консистенции.
Пюре картофельное делается как обычно, только оно должно быть немного погуще, чтобы запеканку в итоге, можно было нарезать на куски.
Ну а потом, смазываю сковороду маслом, кладу на нее первый слой картофельного пюре, на него начинку из грибов готовую, а затем снова пюре, уплотняю, чтобы промежутков не оставалось, сверху смазываю яйцом предварительно рамешанным и ставлю в духовку уже нагревшуюся.
Печется она примерно 20-30 мин.

Ответ для demlika:
ещё вопросы, Анжи:
Какие грибы обычно замораживаешь?
Всегда в свежем виде морозишь?
Говорят, с отварными морока после морозилки.

Пробный вариант тортика Тирамису - вечером будем пробовать)
(качество фотки канешн не очень, потому что с вебки(

Ответ для Альматея:

Альматея:
Пробный вариант тортика

хоть бы пару слов, что там внутри((

Ответ для headway:
Рецепт нашла в инете
Ингредиенты:

500 грамм маскарпоне (заменяется любым сливочным сыром, например "филадельфией")
80 грамм сахара (лучше пудры)
4 яйца
250 грамм миндального печенья на меду ("дамские пальчики"/бисквит Савой, просто бисквит или порезанными на полоски маффинами)
1 чашка крепкого кофе espresso
1 стакан сладкого вина Marsala (или коньяк, или ром, или Амаретто, или шоколадный/кофейный ликер - только уже не на стаканы, а несколько ложек)
горький какао-порошок
шоколадная стружка

Приготовление:
Отделить желтки от белков.
Взбить желтки с сахаром в белую воздушную массу.
Деревянной ложкой растереть маскарпоне (комнатной температуры) до однородной массы.
Соединить маскарпоне с сахарно-желточной массой (тоже вручную).
Взбить белки с чуть соли - вмешать аккуратно в сыр/желтки/сахар.
Смешать сладкое вино с кофе (если используете другой алкоголь, можно добавить воды, главное, чтобы пропитки хватило на все печенюшки - я делала с Амаретто (и на 5 желтках, кстати, без белков), ливанула так ликеру, что потом все окосели).
Быстро (чтобы не расползлись потом) обмакивать бисквитики в пропитку и укладывать в форму.
Сверху слой крема + какао-порошок, и так далее, последний слой - крем. Жгучая правильно сказала, какао наверху может пойти пятнами, поэтому (дабы безобразие скрыть) я его сверху засыпаю шоколадной стружкой (шоколад тоже лучше горький).
В холодильник часов на 6.


Маскорпоне я сама сделала # Кроме того понадобится чистое кухонное, льняное полотенце, друшлаг, кастрюлька. В чистую, сухую кастрюльку влить 1 литр сливок, нагреть до75°C.
# 1/4 чайной ложки лимонной кислоты развести с водой 1 ч.л.,влить в сливки. Помешивать осторожно венчиком на очень медленном огне, 10 минут.
# Полотенчик сложить в 2 слоя (без швов), положить на друшлаг и наливать сливки .
# Ложкой переодически помешивать, чтобы сыворотка могла лучше отделяться.
# Когда будет консистенция мягкого теста, а это произойдёт примерно через час, полтора, переложить в стеклянную или пластмассoвую чашечку, и поставить в холодильник.
# Из этого количества сливок получается 500 грамм маскарпоне.

Ответ для Альматея:

Альматея:
Маскорпоне

Для меня не подъёмно такое блюдо((
А вот это Маскорпоне заинтересовало.
Не надо ли туда добавлять соли и специй каких-нибудь для аромата?