/ Форум / Архив / Увлечения

Ответ для athapani:

athapani:
Лук режется, посыпается черный перцем и сбрызгивается уксусом. Все это дело заливается кипятком. Через четыре минуты МАКСИМУМ, лучше две-три, кипяток сливается.

хорошо, спасибо что уточнил думаю, так, действительно, гораздо вкуснее

Ответ для рыбак:

рыбак:
Господа! Подскажите рецепт салатика с креветками!

На счет салатика не знаю, но закуску вкусную и необычную расскажу как сделать:
Берете груши западные из расчета половинку на человека, можете больше если средства позволяют.Очистить груши от кожуры и ложкой удалить сердцевину и часть мякоти изнутри, сделать ямку. И заполняйете эту ямку смесью:
вареные яйца порубить, добавить мелко порубленный лук репчатый и мясо креветок отварных ( можно и мясо криля консервированное). Заправить это смесью майонеза и кетчупа по вкусу и заполнить груши. Получается необычно вкусно, груша дает отличные вкусовые качества этой закуске. Разложить на блюдо листья салата по кругу, а на них и эти груши по кругу. Приятного аппетита!

Ответ для Маркизы:
Рецепт лазаньи,Вкусно ,но не быстро.
Для мясного соуса:
300 граммов говяжьего фарша,
150 граммов хорошей ветчины, нарезанной соломкой,
1 большая морковь,
4 стол. ложки качественного оливкового масла
2 ложки вина
1 средняя луковица,
1 зубчик чеснока,
соль перец,
300г томатной пасты
Прянности: Базилик ,Розмарин
!00г сыра
Бешамель:
50г муки,
50г сливочного масла,
пол литра молока,шепотка мускатного ореха,
Листы лазаньи готовые 200г

Листы лазаньи сварите в подсолёнои воде,откинте на друшлак.



МЯСНОЙ СОУС
В кастрюльке с толстым дном нагреть оливковое масло. В него положить мелко нарезанный лук и чеснок. На небольшом огне томить до прозрачности лука. Прибавить огонь и добавить морковь , нарезанную соломкой. Тушить 5 минут. Положить фарш и ветчину, довести массу до светло-коричневого цвета. Влить вино, тушить 10 мин. В последнюю очередь влить томатную пасту,добавить прянности.. Все вместе тушить на небольшом огне около 40 минут.

БЕШАМЕЛЬ
Растопите в сотейнике масло.Добавьте разведенную в половине молока мукуи,помешивая,варите 1-2 минуты.Постепенно добавте оставшееся молоко,недопуская образование комков.Посолите и подержите на слабом огне 10 мин.В конце добавьте мускатный орех.

В форму для запекания - высокую налить немного мясного соуса. Закрыть листами лазаньи. Налить еще один слой мясного соуса, сверху - бешамель, посыпать сыром, снова листы лазаньи, и так продолжать до того момента, как закончится мясной соус. Сверху него положить листы лазаньи, полить последней порцией бешамели и посыпать сыром. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов Цельсия и запекать около 30 мин.

Приятного аппетита

Ответ

БЛюдо за 20мин(приготовления занимают немного больоше времени)
Взять рыбину -лосося,почистить(шкуру не снимать)Филейным ножом сделать филе и порезать его на порционные куски.КУски посолить,можно немного добавить укропа и полить свежим соком лимона.Куски уложить на решётку гриля(шкурой вниз).Минут чрез 7-10,когда появиться золотистая корочка ,перевернуть и дежать еще минут 10.
Приятного апптита)))

"Орешки медовые" или "Козинах".
"Геркулес" твердый.
Мед жидкий.
Сковорода чугунная.
Готовка 3 -5 минут. И минут 10 до полного застывания.
Из рецептов"Голь на выдумки хитра".

Ответ для Tillaa:
То есть, геркулес с медом смешать и готовить на сковороде? А потом в холодильник? И что значит "твердый" геркулес? Овсяные хлопья или что? А мягкий - это каша? Поясните для непонятливых, пжалуста

Ответ для Tillaa:
Да, и пропорции хотелось бы знать. Очень рецепт заинтересовал

Ответ для Улитка:
Я тебя умоляю, какие пропорции! На глазик в раскаленную сковородку пару ложек меда и сыпь "Геркулес" грамм этак несколько, от размера сковороды зависит. Чтоб слой см 2 получился, не выше. Быстренько-быстренько перемешать и с плиты снять. Когда мед застынет получатся классные орешки. Можно утром молоком или сливками залить и готовый завтрак.

Ответ для Улитка:
Ой, забыла. "Геркулес Экстра" не подходит, быстро в кашу превращается.
Вообще то он подразделяется на несколько групп. На коробках пишут № такой то. Вот быстроразваривающийся"Геркулес" с мелкими хлопьями не очень подходит, но тоже сойдет. В любом случае для диабетиков и деток супер лакомство.

Ответ для Tillaa:
Теперь поняла Попробую приготовить.
Я из овсяных хлопьев печенье пеку:
0,5 стакана песка и 2 яйца растереть, добавить пачку (250 г) растопленного (и остывшего!) маргарина, 2 стакана овсяных хлопьев, 1,5 стакана муки, 0,5 чайной ложки соды, погашенной уксусом, можно добавить толченые грецкие орехи или изюм, а можно и не добавлять. Тесто выкладывать на противень чайной ложечкой. Выпекать при 180-200% Готовое печенье должно иметь здоровый, румяный вид
Геркулес Экстру тоже не рекомендую использовать!

Ответ для Улитка:
Ай, умничка! Удовольствие от готовки получаешь?
Принято почему то считать, что женщина(жена,любимая) умеющая вкусно и с удовольствием готовить хороша м в "личной " жизни. Так что у тебя счастливое-светлое-замужнее будующее. Воть!

Ответ для Улитка:
Ты еще главное условие не написала. Вот только сама вспомнила.Мне простительно.
Тесто подержать в хол-ке и пихать протвень в расскаленную духовку.

А омлет с курагой и изюмом кто-нибудь делал?

Весчь!

Ответ для athapani:
Яица с абрикосами?! Это ж какой такой страны кухня ? Оригинально,однако.

Tillaa:
Это ж какой такой страны кухня ?

Мои личные изобретения.

Ответ для athapani:
Ох , ты батюшки! Мы еще и изобретатели ?
Ладно, напиши пропорции , куда , чего. Яица засыпать изюмом или изюм заливать яйцами. Мож попробуем.

Отвариваем макароны, желательно ракушки.
Отдельно режем 2-3 помидора, можно мороженные. Кидаем их в кастрюлю и тушим пару минут, туда же 1-2 небольшие луковицы (мелко порезать), 1 зубчик чеснока (мелко порезать), полбанки зеленого горошка, соль и перец по вкусу. Через минутки 3 добавить 2 ст. ложки кутчупа, 2 ст. ложки майонеза и 2 ст. ложки водки. Тушим еще 5 минут.

Макароны поливаем получившимся соусом, посыпаем зеленью.... И вперед...Очень вкусно

Ответ для Ded:
Обожаю такой салат - всякие салатные листья, укроп, петрушку и т.д. В-общем зелень рвем на куски, авокадо нарезаем средними кусочками.. Делаем соус и смесь сока из половинки апельсина, лимона (лайма) воды и уксуса. Все это дело поливаем соусом и едим...

Ответ для ханни:
Спасибо!)) А как долго варить сухие листы лазаньи? Они должны оставаться немного твердыми или стать мягкими как обычные макароны?

Ответ для Маркиза:Немного твердыми,они ведь ещё в духовке дойдут.