/ Форум / Архив / Увлечения

Ответ для mandarinaduck:
вариация твоего рецепта, но такая вкуснотища, что просто можно закачаться... супески круто с шампанским...

Короче, покупаются креветки, я покупаю королевские. Размораживаю их.

Потом на сковородке накаляю масло без запаха и добавляю мелконарезанный чеснок и чили перец, а еще немного черного перца. Через секунд 30 туда же креветки и убавть жар немного. Посолить их.

Через минут 5-6, когда креветки станут розовенькими, а не зелеными ( а если беру уже отварные креветки, то надо всего 3 минуты). выжимаю в сковороду сок поллимона и плескаю туда белого винца... Еще 2 минуты и креветки вместе с соусом на тарелочку... Шампанское в бокальчик и молодого человека под бочок...

Ответ для Мотильда:

Мотильда:
в зимнее время года - самое лучшее натуральное средство при проблемах с почками. но кроме морса что-либо делать не пробовала.

Так это самое лучшее средство для почек.

Если честно, то есть и кисель и другие блюда ( чай и мороженное с клюквой) , так ведь проблему с почками лучше, чем морс, чай и мороженое не решит! Мне так кажется.

Ответ для olivia:
Да, еще забыла про чесночный хлеб... вкусненько получилось...

Я взяла батон (лучше такие мягкие багеты) разрезала его на кусочки, не дорезая до конца каждого кусочка примерно полсантиметра. Потом размешала сливочное масло с давленым чесноком (на полпачки масла где-то 3-4 больших зубчика), солью и мелко нарубленным укропомю Этим маслицем намазала каждый кусочек с двух сторон. Завернула все это дело в фольгу и запекла в духовке 15-20 мин при 200 градусахю

Получилось просто здоровски... Правда калорийно, зараза...

Ответ для Джамиля:

Джамиля:
Получилось просто здоровски... Правда калорийно, зараза...

Девочки! Я так рада за ваши рецепты, но не переношу лук и чеснок! А ведь это главные составляющие многих блюд. Что я делаю, лук заливаю кипятком минут на 10, а чеснок ем только по вечером и то в блюдах- морковка по-корейски и пр. Утром почистила зубки и попила кофе и потом еще и орбит. НЕНАВИЖУ, когда пахнет этим луком, чесноком! Не к столу было сказано, сорри!

Ответ для olivia:
сама в сыром виде чеснок не люблю... но когда он подвергается термической обработке, мне кажется он так не воняет...

Ответ для Джамиля:

Джамиля:
мне кажется он так не воняет...

пахнет, к сожалению!

петрушка помогает, корень и все, пока больше не знаю !

Ответ для Mila:
Классная тема! Я увлекаюсь кулинарией, собрала кучу книжек с рецептами. Когда будет время обязатльно внимательно прочитаю и скопирую все рецепты с форума. А сейчас хочу предложить всем рецепт моего фирменного блюда . это десерт пирожное Картошка. Готовить просто получается очень вкусно, я готовлю почти на все праздники и просто так. Взять 2 стакана молока, подогреть, размешать с 2 стаканами сахара, растопить пачку маргарина и влить в молоко, добавить 3-4 ст. ложки какао, затем всыпать перемолотые на мясорубке ванильные сухари (500 гр). Часть сухарей нужно оставить на посыпку, но если масса получилась жидковатая, то можно высыпать все. Массу поставить в холодильник на 1-2 часа для застывания, затем скатать продолговатые пирожные, обвалять в сухарях. Если кто приготовит напишите как получилось, я думаю, должно понравиться.

Ответ для Mila:
Не знаю, может покажется не такой и быстрый, а вот вкусный и просто шикарный для праздничного стола:

СЕЛЕДОЧНЫЙ ТОРТИК


Вареные:
2 маленькие картошины
1 средняя свекла
1 средняя морковь

1 маленькая луковица
1 филе слабосоленой сельди 60 гр
250 мл 2,5 % кефир
1 ст ло желатин
2 ч л горчицы
2 ч л сахара
соль по вкусу

Все овощи потереть на терке или мелко порезать. Сельдь порезать на маленькие кусочки.Желатин замочить 60 мл воды, выдеожать до набухания, потом растопить и неного охладить. В кефир добавить горчицу, сахар, соль и остывший желатин, хорошо размешать. Салатницу вылодить пищевой пленкой и выложить в нее слоями все компоненты, каждый слой промазывая кефиром. Выдеожать пару часов в холодильнике.
Получается много и очень вкусно. Вполне может занять достойное место на празлничном столе.

Ответ для olivia:
Муррр))
Просто есть захотелось)
Кто занет рецепты из рыбного филе( окунь в данное время)?
Муж терпеть рыбу не может(
Но счас без вариантов.
Заранее спасибо!

Ответ для Фрида:

Фрида:
Кто занет рецепты из рыбного филе( окунь в данное время)?

Рецепты:

Омлет с филе окуня


Ингредиенты:
Морской окунь 300 г, соль, сливочное масло 50 г, молоко 0,5-0,25 стакана, яйцо 5-6 шт., укроп или зеленый лук.

Приготовление:
Подготовленное рыбное филе нарезать небольшими кусками, обжарить на сковороде с обеих сторон в горячем жиру. Яйца хорошенько взбить, смешать с молоком, добавить зелени и немного соли, залить ими рыбу и запекать в жарочном шкафу. Омлет надо немедленно подать на стол.

Зразы донские из окуня

Вам потребуется:
Филе окуня - 1кг,
масло сливочное — 50г,
мука - 50г,
2 яйца,
хлеб пшеничный — 100г,
зелень петрушки,
соль, перец,
2 луковицы, пшеничные сухари - 150г, 1 яйцо.


Филе окуня отбить, посолить, поперчить, завернуть в него фарш, придавая изделию форму сигары. Панировать сначала в муке, а затем, смочив в яйцах, — в белой панировке (протертый через грохот пшеничный черствый хлеб) и жарить.
Фарш: лук нашинковать, слегка спассеровать, добавить сухари, рубленое яйцо, зелень петрушки, соль и перец. Можно фарш пригото вить с грибами, соответственно уменьшив норму лука.

Подать с овощным салатом или картофелем. К блюду можно подавать соус томатный или майонез.

Ответ для olivia:
Спасибо)))
Даже вкусно звучит..)

Можно вопрос? Кто-нибудь аэрогрилем пользуется? А то я рекламы начитался, собираюсь покупать. Правда ли, что он настолько универсален?

Ответ для Aleks:
Я)
Вещь суперская))
Только что запекла в нем филе окуня.
В посуду кладется слой лука-слой филе-специи-майонез-лук-
запекается 25 мин
+ маслины и еще 25 мин)
МММ..)Даже мужу, что рыбу терпеть не может понравилось)

Ответ для Фрида:

Фрида:
Вещь суперская))

Спасибо. Значит я на правильном пути.

Ответ для Aleks:
Ага)
Вы не разочарутесь) Там можно курочку с корочкой делать, блюда в горшочках, говорят можно рыбу коптить ,но я не пробовала последнее.

Ответ для Фрида:
Не уверен, что рецепт оригинальный, но быстрый и простой. Стакан манки, стакан сахара, стакан кефира смешать с двумя яйцами и половиной чайной ложки соды. Выпекать с духовке при средней (150-180 С) температуре 30-40 минут.

Ответ для Mila:
вы все про яблочки - вот мой рецепт, хотя возможно повторюсь, может шарлотку уже *готовили* здесь, я еще не все прочитала.Короче - шарлотка:Три больших яблока порезать в миску и залить тестом.Тесто: три яйца миксером всбить со стаканом сахара до пены и в пену добавить стакан муки.Сковородку смазать маслом и присыпать мукой (так легко шарлотка отстает), все ставим в духовку и оставляем там до золотистой корочки.Я ничего не забыла! маргарин не надо!на приготовление теста уходит десять минут, быстрее не бывает! оч вкусно

Ответ для Фрида:

Фрида:
филе окуня

Вот спасибо за рецепт,видела в магазине филе окуня и все думала, чтобы
с ним приготовить, на днях попробую.
Может кто еще подскажет вкусный вариант в духовке с филе окуня или филе еще какой-нибудь замороженной рыбы.

Ответ для Mila:
Хочу добавить в копилку вкусных и быстрых рецептов, когда у вас мало денег и нужно экономить.

Экономные котлетки.
500-600г мясного фарша (можно куриного фарша), потереть в него картофель 2-3 шт, морковь 2шт,1 кабачок очищенный,3 зубчика чеснока, 1 яйцо, соль, черный душистый молотый перец. Смешать овощно-мясной фарш и вылепить котлетки. Для большего объема можно добавить еще сежую капусту, репчатый лук, увеличить кол-во картошки и морковки.
У меня получилось 12 штук больших котлеток, обваляла в муке, обжарила на постном масле, в самом конце выключила огонь и накрыла крышкой, чтобы котлетки пропарились и стали еще нежнее и вкуснее. Рекомендуется подавать под хреном (баночка хрена из магазина магнит, 20р), вкуснотища!!

Где вы друзья, кулинары! Не молчите!! Жду экономных и вкусных рецептов.
Кстати, спасибо за рецепт Шарлотки, вовремя!!

Ответ для Mila:
Кто-нибудь пробовал блюда с соевым соусом, да и вообще с соей?
Ну и как? Я нашла 2 рецепта, думаю опробовать, уж очень заманчиво-вкусно они мне "мурлыкают"

"Жареный рис"
Сварить 1 стакан риса. На сковороде разогреть 2 ст.л. постного масла и обжарить нарезанный зеленый или репчатый лук. Потом положить сваренный рис, перемешать, вбить туда сырое яйцо, все хорошенечко прожарить. Сверху полить соевым соусом, накрыть крышкой и пропарить минуты 3.


Куриное филе в соевом соусе.
Куриные грудки-филе мелко порезать, обжарить на постном масле, добавить измельченные луковицу, морковь, 1/2 стакана грибов, 1 болгарский перец, прожарить до готовности. Полить сверху соевым соусом, еще немножко пропарить.
Пробуйте!

Жду Ваших рецептов! Не спите!