/ Форум / Архив / Увлечения

Ответ для мисс:
прочитал в инете и захотелось))

В глубокую мисочку налить 1 стакан кефира,добавить щепотку соды,потом добавить 1 стак. несовсем полный сахара взбитый с 2 яйцами,туда же добавить 30-50 гр.растопленого масла или маргарина,1 стакан с горкой манной крупы.0,5 ч./л соли., ванилин ,изюм предварительно промыть и обвалять в муке,0,5 ч./л.куркумы для цвета(можно не добавлять).Форму смазать маргарином,простелить пергам.бумагой,бумагу тоже смазать.Вылить тесто в форму и поставить выпекать в духовой шкаф при 200 градусах.Готовый пудинг посыпать с верху сахарной пудрой.

Ответ для headway:
Я тоже делаю такой пудинг иногда, когда хочется вкусненького-домашнего и быстро. Только без куркумы (не знала), ванилина (не люблю) и изюма (не любит дочь). Очень вкусно, правда?

Ответ для Ралия:
Пенка (ник) советует: Надо было манку залить кефиром и оставить минут на 30, чтоб манка набухла, а потом все остальные ингредиенты добавить.

А это для настроения:

Семья первый раз в жизни приходит в ресторан.
Поели, отец расплачивается, а мать говорит официанту:
- Вы не против, если мы соберем за собой остатки, и отнесем домой собаке.
- Да, пожалуйста.
Дети радостно орут: - УРА! НАМ КУПЯТ СОБАКУ!!!

Мой яблочный пирог на конкурс.

Рецепт.

Потребуется: 2 яйца, 0,5 ст. сахара, 100 гр. слив. масла, сода на кончике ножа (погасить), 2 ст. муки (тесто), 0,5 ст. любого повидла или джема (лучше яблочного), 3-4 яблока (начинка).

2 желтка растереть с сахаром, добавить масло (не растапливать), соду и муку. Перемять, чтобы получилась крупка. В форму ровно насыпать две трети смеси, слегка примять. Сверху выложить повидло, разровнять и натереть на крупной терке свежие яблоки. Сверху - посыпать остальной частью крупки. Выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут. Оставшиеся 2 белка взбить миксером в крепкую пену, постепенно добавляя 3-5 ч.л. сахара. Крем выложить в шприц или корнетик и когда пирог почти готов, выложить сверху белки решеткой, звездами и т. п. Вновь в духовку, чтобы белки подсохли и густо подрумянились.

а я вчера ездила на дачу, вот такое замечательное блюдо кушали...

Ответ для Свет:
Классно, а мы дачный сезон в начале октября, на день учителя, закрыли шашлыком. Но видно рано закрыли.. Погода сейчас отличная стоит, тепло, солнышко.

Ответ для Свет:
А мы в момент развиртуализации едали такое вот!
Это готовил капитан подводник, по какому то своему особому рецепту.
Удивительная вещь, сколько не жарилось, всегда было малооооо!
Помню что на решётку укладывалось много-много лука снизу, потом плотно мясо. Сверху опять много-много лука лука. В итоге если лук подгорал, то мясо никогда не подгорало, и было нежное, сочное.
А то на агротуристической усадьбе в Беларуси нам такое готовили.

А утренний чай всегда был с этим, это свежий мед, в сотах.

На конкурс.

ЛОДОЧКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Баклажаны вымыть, разрезать пополам, ложкой извлечь мякоть. (Если в мякоти нет жестких семечек, ее можно не выбрасывать, а измельчить и добавить в начинку.)
Половинки лучше пробланшировать, чтобы не было непропеченных. Для этого в большой кастрюле вскипятить воду, опустить в нее половинки баклажанов, бланшировать несколько минут, вынуть шумовкой.

Начинка с овощами и рисом.

Продукты:
1 1/2 ст. л. растительного масла
средняя луковица
1-2 зубчика чеснока
небольшая морковка
небольшой сладкий красный перец
несколько помидоров (зависит от размера: можно 1 большой или 5 мелких)
соль, перец
1/2 стакана риса
свежая петрушка
1/2 стакана тертого сыра

Отварить рис до полуготовности, откинуть, чтобы стекла вода.
Помидоры надрезать крест-накрест, ошпарить, снять кожицу. Нарезать мелкими кубиками помидоры, сладкий перец, лук. Морковь натереть на крупной терке.

В сковороде нагреть растительное масло, добавить мелко нарезанный лук и нарубленный чеснок. Пассеровать, чтобы подрумянилось. Добавить морковь и перец, порезанную мякоть баклажанов, перемешивать пару минут. Затем добавить помидоры вместе с выделившимся соком, щепотку сахара и варить на умеренном огне, пока не загустеет, посолить.
Добавить в сковороду рис, перемешать и прогреть.

Выложить готовую смесь в миску, добавить нарезанную петрушку, перемешать. Подготовленные половинки баклажанов, наполнить начинкой и уложить на смазанный маслом противень. Посыпать тертым сыром.

Запекать в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов, пока на баклажанах не появится пышная золотистая шапочка.

*** Начинка у меня вся в баклажаны не вместилась, но была с удовольствием съедена и сама по себе.

На конкурс.

Пирог с красной смородиной. Ягоды в морозильнике до весны, как свежие))

Ответ для headway:
Виктор хочу попросить рецепт вашего пирога.)) Ещё вопрос, его нужно делать только со смородиной или с любой ягодой?

суп из зеленого горошка - выглядит дико, но очень вкусно и полезно.

Ответ для headway:
У меня в морозильнике тоже красная смородина лежит , поэтому от рецепта не откажусь, если не жалко. Еще интересует, не очень ли кислой получается начинка? может быть к смородине есть смысл яблоки добавить?
А маленькие румяненькие пирожки с чем? Я тоже в эти выходные пекла с капустой и яблоками , только фотки у меня не грузятся .

А это мой сегодняшний пирог с клюквой (просто так ).

Ответ для Sintia:
, выглядит аппетитно. А сверху чем его заглазировали?

Ответ для demlika:
А сметаной (200 мл сметаны, 100 г сахара). Прямо на горячий, только что из духовки, пирог. У нас сегодня первый снег шел, вот по этому поводу у меня сочетание такой осенней ягоды, как клюква и снежно-белой сметаны. Типа подвела базу под желание съесть что-нибудь вкусное

вот так скромненько...шоб все мы так жили...

Ответ для Isha:

Isha:
или с любой ягодой?

Дрожжевое тесто и начинка из любых ягод. Эти смешаны с песком и крахмалом + сметана. Но самая вкусная начинка - брусника любая (свежая, пареная, пастеризованная))ИМХО

Ответ для demlika:
мал. пирожки с капустой. Разнообразия нет, потому что начинка - самое хлопотное дело для пирогов))

Ответ для Свет:

Свет:
вот так скромненько...

ой, как рыбки захотелось... и икры... а я решила не есть хлеб в течение недели даже и не знаю, смогу ли сдержаться после таких фотографий.
Ответ для headway:

headway:
мал. пирожки с капустой

Просто капустой или с капустой и яйцом? я второй вариант гораздо больше люблю...

А мои самые любимые - с зеленым луком и вареным яйцом, только зеленого лука надо много и предварительно его на сковродке потушить, чтобы он немного осел... Я как раз, когда делаю пироги, чтобы не морочиться, делаю с яйцом и зеленым лукой и с йцом и капустой, ну и еще самые обычные плюшки с сахаром.

Ответ для Dzamilya:

Dzamilya:
Просто капустой или с капустой и яйцом?

упустил такую мелочь при написании (думал. не существенна):конечно же, с яйцом варёным та начинка, и с луком припущенным, но репчатым.