/ Форум / Архив / Увлечения

А вот сделала на зиму борщик. Очень удобно, особенно в конце зимы и весной, когда овощи уже имеют мало витаминов.
Сделала томат - потерла помидоры на терке, поставила на огонь, добавила порезанные, как обычно на борщ режу, свеклу, морковь, капусту, лук слегка обжарила и тоже туда ( в принципе можно все овощи слегка обжарить, это кто как любит), зелени, немного чеснока, острый перчик, посолила по вкусу, кто любит покислей, можно добавить уксус.
Масса должна быть довольно густая, чтобы ложка с трудом проворачивалась, покипятить минут 10, разлить по банкам и закатать.
Зимой остается отварить мясо, кинуть картошку, и перед концом варки влить баночку борща. На 6-литровую кастрюлю у меня идет баночка 700г.

А это вам песочные кольца с орехами к вечернему субботнему чаю. Ням-ням.

Ответ для Анюта:
симпатично

Девушки-красавицы, знает ли кто-нибудь простой рецепт печенья? Чтобы быстро и не сложно, и выпекать в духовке Поделитесь, пжалстааа

Сегодня лишь 5% болезней на земном шаре связаны с недоеданием, а 95% – с перееданием. «Человек копает себе могилу ножом и вилкой».

Ответ для матроскин:
И что предлагаете_ совсем не кушать?? Питаться солнцем и воздухом?

Ответ для mathilda:

mathilda:
Девушки-красавицы, знает ли кто-нибудь простой рецепт печенья? Чтобы быстро и не сложно, и выпекать в духовке Поделитесь, пжалстааа

Мне обожаю печенье-"гусиные лапки"! Делается очень просто.
Надо: 1 пачка творога(не сладкого)
1 пачка маргарина
и муки столько,чтоб тесто к рукам не прилипало(около стакана)
Все это растираем, а затем расскатываем скалкой толщиной не более 0,5 см. Затем стаканом вырезаем круги(как на пельмени). Насыпаем сахар в тарелочку и макаем вырезанный кружок в сахар и сахарной стороной складываем пополам,затем половинку в сахар и опять складываем, получилась четвертинка круга(напоминает гусиную лапку!)и ее в сахар и выкладываем на смазанный противень сахарной стороной кверху. выпекать до румяной корочки.

Ответ для Аля:

Аля:
И что предлагаете_ совсем не кушать?? Питаться солнцем и воздухом?

Ну зачем так утрировать.Просто читая Тут рецепты почти все состоят из мертвой пищи:это из трупов животных и консервированная и термообработанная,рафинированная и в ней очень мало полезного для организма,а наоборот является ядом.Ну ладно ,это не та темма.

Ответ для матроскин:
Ну, не все же вегетарианцы, приверженцы сыроедения и раздельного питания, попадаются и нормальные люди.
Ответ для Matina: а у нас это печенье называется почему-то "эчпочмак"
Ответ для mathilda:
А я люблю делать "абрикоски": 400 г творога, 5 яиц, 1 стак. сахара, щепотку соли,полчайной ложки погашенной соды, муки 2,5 - 3 стакана. Всё смешиваем, обваливаем в манке и обжариваем в растительном масле.

И ещё одно простенькое, на рассоле. Берем 0,5 стакана рассола, огуречного или помидорного,0,5 стакана сахара, 10 стол. ложек растительного масла, 0,5 чайной ложки соды, муки сколько возьмёт, чтобы замесить не очень крутое тесто. Из теста вырезаем фигурки и выпекаем( тесто поднимаетсь вдвое и запаха рассола и масла нет совершенно)

МАНТЫ,САМСА.с тыквой пальчики оближишь.ХАНУМ с мясом тоже вкусно.Ой что-то я кушать захотел после ваших фотографий,пойдука я поем.

Ответ для mathilda:

Печенье «Сырное».

Потребуется: 300 гр. муки, 300 гр. сыра, 300 гр. маргарина. 2 яйца, жгучий перец, мускатный орех, 1 желток, 1 ч.л. сливок, кунжутное семя, тмин, солёный арахис.

Из муки, маргарина, натёртого сыра, яиц, перца и мускатного ореха замесить тесто. Завернуть его в фольгу и на час убрать в холодильник. Затем раскатать в пласт и выемкой вырезать фигурки. Желток смешать со сливками и этой смесью обмазать печенье. Часть посыпать тмином, часть, семенами кунжута, часть дроблёным арахисом. Выпекать до золотистого цвета около 10 минут.

Печенье «Трубочки-малюточки».

Потребуется: 1 ст. воды, 2 ст. муки, 1 пачка (200 гр.) маргарина, изюм, корица, немного сахара.

Из воды, натёртого маргарина и муки замесить тесто. Разделить на 3 части. Каждую раскатать в пласт в форме круга. Пласт посыпать сахаром и молотой корицей. Ещё слегка вдавить это в тесто. Пласт разрезать на клинообразные сегменты. На каждый, с широкой стороны положить изюм и скатать в рулет от широкой стороны к острой. При желании рулетики согнуть в форме подковки. Испечь.

Печенье «Восьминожка».

Потребуется: 3 яйца, 1 ст. сахара, 200 гр. маргарина, чуть-чуть соли, 2 ст. муки.

Замесить тесто, заморозить его. А затем быстро пропустить его через мясорубку. Щепоткой забирать небольшие порции и укладывать на противень.

Ёжики.

Потребуется: 1 пачка маргарина, 3 желтка, 0,5 ч.л. соды (погасить), 3 ст.л. сметаны, мука по потребности, 150 гр. сахара (тесто), 1/2 ст. л. сметаны, 50 гр. масла, 1 ст. сахара, 3 ст.л. какао (глазурь), немного вафель или белой кокосовой стружки (для украшения).

Маргарин растопить, добавить сахар, соду, желтки, сметану, всыпая муку, замесить тесто. Из теста слепить небольшие ежиные туловища и выпечь. Все ингредиенты глазури смешать и кипятить 2-3 минуты. Ежиные фигурки спинками окунать в глазурь и посыпать измельченными вафлями или стружкой. Спичкой нарисовать глазурью нос и глаза.

Печенье овсяное.

Потребуется: 150 гр. дроблёных грецких орехов, 200 гр. сахара, 250 гр. сливочного масла, 2 яйца, ½ ч.л. соды (погасить), 1 ст.л. мёда, 400 гр. овсяных хлопьев «Экстра», около 200 гр. муки.

Размягчённое масло смешать с яйцами, сахаром, гашёной содой, мёдом и орехами. Затем всыпать геркулес и добавляя муку, замесить тесто. Готовое тесто брать сырой чайной ложкой и выкладывать небольшими кучками чайной ложкой на смазанный противень. Выпекать в духовке до золотистого цвета. (Сухие хлопья перед замесом можно провернуть в мясорубке и тогда печенье можно раскатывать и сформовать любыми фигурками.)

Ответ для mathilda:

а это рецептик ореховых колец, фото которых выше.

Ореховые кольца

Потребуется: 250 гр маргарина или сливочного масла, 1 ст. сахара, 3 ст. муки, 2 яйца, 1/4 ч.л. соды (погасить), 200 гр. обжареного арахиса, 1 ст. л. молока, щепотка ванилина.

Масло или маргарин размять вилкой, всыпать сахар и растереть добела. Добавить 1 полное яйцо и один белок. Оставшийся желток взбить с молоком (для обмазки). В тесто добавить соду и ванилин, всыпая муку, замесить тесто, оставив немного муки от нормы на подсыпку. Тесто раскатать в пласт толщиной 8 мм, вырезать фигурной выемкой кружки. Серединку кружком вырезать маленькой рюмочкой (У меня сделана специальная штука. У 10 кубикового одноразового шприца отрезать часть с носиком. Оставшейся трубочкой с поршнем удобно готовить канапе и прочее). Печенье вырожить на противень высланный пергаментом, смазать обмазкой и посыпать половинками обжареного арахиса. Орешки слегка вдавить. Выпекать до золотистого цвета.

Ответ для Анюта, Аля и Matina:
Девочки, спасибо, буду пробовать! Просьба, не забывайте писать при каком градусе запекать и сколько по времени в среднем, т.к. "на глазок" могу и ошибиться
Еще мне подсказали рецепт печенья на майонезе, говорят, это очень старый рецепт и многим нравится. Тож попробую, если что удачное получится, то оставлю его

Ответ для Аля:

Аля:
Ответ для Matina: а у нас это печенье называется почему-то "эчпочмак"

И правда! Хотя прожила в Татарии 17 лет.

Чтобы увидеть ссылку
зарегистрируйтесь или войдите

А у меня самые любимые и несложные печенья это такие: 200 гр масла сливочного (растопить на плите до жидкого состояния) добавить 200 гр сметаны и перемешать хорошенько и добавить 2 стакана муки. Тесто сильно не месим. Получившийся комок делим на шарики. У меня обычно их штук 8 получается и на 1 или 1,5 часа в холодильник на верхнюю полку на тарелке. Если в морозилку время уменьшаем до 30 мин (примерно). Потом каждый шарик раскатывается в блин, который режется частей на 8. И в каждый сектор, начиная от широкого края упаковывается кусочек мармеладки, боковинки на начальной стадии завернуть внутрь, чтобы мармелад при выпечке не вытекал, и скатываем как рулетик. Все на противень, я пеку без бумаги и без смазывания противня. Мин на 20-30 при 180 градусах. И приятного аппетита. Есть рекомендуется с пылу с жару, аккуратней только мармелад медленнее остывает. Берегите языки

Ответ для Kardi:
ой какой вкусный рецепт! интересно, а мармеладки чем-то заменяемы?

Ответ для mathilda:

а мой рецептик "трубочек-малюточек" похож на этот. кстати с мармеладом я не пробовала (надо сделать), а вот курагу заворачивала. тесто на слоёное чем-то похоже. а написать конкретно прикакой температуре выпекать я сказать не могу (у меня термометр на духовке барахлит). сама я просто разогреваю и поглядываю минут через 20, а там уж как зарумянивается

Ответ для Анюта:
Анечка, спасибо за уточнения, буду пробовать

Ответ для mathilda:
Я иногда заменяю их лимонно-апельсиновой начинкой. 1 лимон + 1 апельсин режу блендером (вместе с цедрой) добавляю сахару побольше, варю до загустения и использую как начинку.

Была в Москве и сестра угощала тортом Панчо(покупала), так вот до сих пор вспоминаю его вкус. Нашла в инете рецептик и вообще страничка полезная пользуйтесь.Вот-

Чтобы увидеть ссылку
зарегистрируйтесь или войдите

Ответ для natalin:
А это мой тортик,пеку его на праздники.Мои родные и подруги очень его любят.Называется тортик "Муравейник".Конечно без муравьишек,не бойтесь..))Для теста нужно,500 гр.маргарина,3 яйца,стакан сахара,чайную ложку соды погасить с уксусом,муку.Маргарин растпопить,всыпать сахар,яйца,соду,какао 3 чайной ложки,муку и замесить тесто густотой как на пельмени.Готовое тесто разделить на комочки,и убрать на пол часо в холодильник.Позже берем по 2 комочка и пропускаем его через мясорубку,эти червячки,отделяем друг от друга,и выкладываем на противень,так чтоб вместе не слипались.Выпекаем,и дальше так же все комочки,по очереди.Крем:2 банки вареной сгущенки,250 гр.сливочного масла,взбиваем миксером.Готовый крем ,и готовое "Червячки") соединяем в глубокой посуде и перемешиваем.Затем массу выкладываем на тарелку горкой,плотно постукивая ложкой.Остаток крема поливаем сверху,украшаем как хотим)) Вот и тортик Муравейник)Приятного аппетита))!!