Девочки, напишите, плииз, как готовят суп с пельменями. Очень люблю, но как приготовить не знаю...
Свет20 нояб. 2008 11:20
Печеньки
Ответ для Janis:
Janis:
суп с пельменями
приготовте мясной фарш и тесто как для пельменей.раскатайте тесто тонко,сверху положите фарш. закатайте рулет и нарежте брусочками - пенёчками. обжарте лук и морковь, добавте стакан воды и потушите.
пенёчки поварите в бульоне с кубиком, разложите на тарелки, полейте бульоном и овощами.
Свет20 нояб. 2008 11:48
Печеньки
утром рекомендую овсяные оладушки со вкусом мяса:
в стака кипятка развести половину куринного кубика, добавить пол стакана овсянки, пока она набухает, надавить 2-3 зубчика чеснока, добавить в овсянку, можно добавить зелень, 1 яйцо, пару ложек муки. пожарить на сковородке
Татка20 нояб. 2008 11:58
Печеньки
Ответ для Свет:
Я такие оладушки делаю очень часто. Вся моя семья лопает их за обе щёки Даже брат, который овсянку просто ненавидит.
Я только чеснока поменьше кладу, а вот кубик не делю, а кладу целиком.
Ещё иногда лук мелко крошу. А вот летом, когда полно зелени - добавляю туда кучу укропа, петрушки и т.д.
Janis20 нояб. 2008 12:27
Печеньки
Ответ для Свет:
Спасибо Светлана. попробую сегодня же
Gall04 фев. 2009 22:22
рецепты микроволновой кухни
Привет всем!
Может, кому будет интересна тема кулинарии, закончил недавно!
voronka04 фев. 2009 22:48
рецепты микроволновой кухни
Ответ для Gall:
Очень интерессно, спасибо за информацию, возьму на заметку
headway06 авг. 2009 12:17
Рецепты для желудка)))
Девоньки, поделитесь своими вкусненькими, любимыми рецептами...не очень бюджетными и не утомительными по времени))
Вот только что сварганил рассольник с малосольными огурчиками и добавил вместо риса (не было) перловки))...ну и разные специи (люблю их)..На вкус не пробовал.
Ещё мне никак не удаётся сварить вкусный борщ: то свекла переварится, и цвет потеряет, то пресный получается, - короче всегда разный)))
headway06 авг. 2009 12:22
Рецепты для желудка)))
Ответ для headway:
вот сам придумал: кабачки с гуляшом из курицы. Интересно, а вы кушаете кабачки? Очень вкусно и быстро готовятся, кстати).
Кожицу тонко срезаю, режу вдоль пополам, и ложечкой выбираю мякоть. Затем крошу на кубики примерно 1*1 и слегка отвариваю в солёной воде, но не переборщить с варкой, а то расползутся)). Я выключаю газ, когда помешивая, они перестают стучать друг о друга, и потом на дуршлаг, чтоб вода стекла полностью. Масла лью на сковороду, и сваливаю их туда и перемешиваю. пока жарятся, взбиваю 2 яйца (не свои) чуть солю, и заливаю кабачки. Сверху присыпаю зелёным луком. Приятного аппетита.
headway06 авг. 2009 12:27
Рецепты для желудка)))
ещё нравятся шарики творожные.
в творог добавляю муку, яйцо, соду, соль, сахар, ванили чуть и катаю шарики. Потом в кипящее масло и варю до золотистого цвета..
Alenushka06 авг. 2009 12:34
Рецепты для желудка)))
headway:
то свекла переварится, и цвет потеряет, то пресный получается, - короче всегда разный)))
Борщ по-любому будет всегда разный: во-первых, у овощей вкус неодинаковый, во-вторых, невозможно один к одному повторить пропорции.
Чтоб свекла не переваривалась и не теряла цвет, предварительно тушу ее вместе с луком и морковкой в сковороде. Когда почти доходят до готовности - добавляю томат (в сезон - помидоры) и еще пару минут тушу. Потом выключаю огонь и добавляю немного уксуса (и для кислинки, и для яркости свеклы). Можно лимонную кислоту с этой же целью добавлять - она не такая вредная для организма. Эту тушеную заправку отправляю в борщ в самом конце. Пробую - если надо, досаливаю. И обязательно сахар кладу!
Успехов!
Исправлено: Alenushka 06 авг. 2009 12:36
headway06 авг. 2009 12:41
Рецепты для желудка)))
Ответ для Alenushka:
Говорят, уксус добавлять надо в свеклу в начале, чтоб цвет не потерялся, а у вас в конце написано.
Alenushka06 авг. 2009 12:55
Рецепты для желудка)))
headway:
Кожицу тонко срезаю, режу вдоль пополам, и ложечкой выбираю мякоть.
Э. А зачем такие сложности?
Если кабачки молодые - кожицу можно не срезать, так порезать - и сразу в сковороду, без отваривания (бланшировки).
У нас дома из овощей всегда готовили блюдо, которое бабушка называла "сотэ". Недавно вычитала, что его называют еще "рататуй". Возможно, и другие названия есть.
Вариантов приготовления - два. Первый - более диетический.
Берете кабачки, перец, баклажаны, лук, морковь, помидоры.
Режете. Кабачки, баклажаны, помидоры - колечками, лук, морковь, перец - соломкой.
Кладете в казанок (налив немного масла) слоями. В любом порядке - главное, чтобы помидоры были сверху и снизу - они первые сок дают.
Слои немного подсаливаете.
Ставите на огонь. Доливать ничего не надо! В овощах достаточно жидкости! Начнет булькать - можно ложкой примять.
Специи, зелень - любые по вкусу.
Когда будет готово (по времени не скажу - все на вкус определяю), попробуйте бульон, если надо - подсолите. И сахарку не забудьте!
В этот вариант можно добавить картошки и курочки - будет еще вкуснее.
Второй вариант. Начало почти такое же.
Берете кабачки, перец, баклажаны, лук, морковь, помидоры.
Режете. Кабачки, баклажаны - колечками, лук, морковь, перец - соломкой.
Кабачки и баклажаны предварительно слегка обжариваете (не сильно - потом дойдут), выкладываете в казанок слоями.
Затем на сковородке пассеруете лук, морковь, перец. Потом добавляем помидоры: надрежьте их на макушке крестообразно, ошпарьте и снимите кожицу - а потом можно кубиками порезать, можно на терке натереть. Когда загустеет - отправляем к кабачкам с баклажанами.
Солим, добавляем специи, тушим (минут 20), зелень - по вкусу.
Приятного аппетита!
Alenushka06 авг. 2009 13:00
Рецепты для желудка)))
headway:
Говорят, уксус добавлять надо в свеклу в начале, чтоб цвет не потерялся, а у вас в конце написано.
Именно в конце - когда газ под сковородкой выключен. Подруга научила. Ни разу этот способ не подводил. Даже если свекла не очень красная - все равно борщ красивый выходит.
Офф. Давно-давно в какой-то повести вычитала фразу: "На ней была шаль цвета борща с зеленью" - ну, русская такая, с цветами.
Сразу представила.
Alenushka06 авг. 2009 13:05
Рецепты для желудка)))
Вспомнила. Есть еще способ, как цвет свеклы сохранить - мама иногда так делает.
Отварите свеклу заранее, как на винегрет - в кожуре.
Останется только почистить, измельчить - и сразу в борщ, в конце варки.
headway06 авг. 2009 14:23
Рецепты для желудка)))
Ответ для Alenushka:
Спасибо, Alenushka, за советы и вкусные рецепты
Улыбка06 авг. 2009 20:34
Рецепты для желудка)))
Ответ для headway:
headway:
На вкус не пробовал.
А как можно готовить и не попробовать???
headway:
рассольник с малосольными огурчиками и добавил вместо риса (не было) перловки))
А я рассольник всегда с перловкой делаю. Для меня в новинку его с рисом готовить. )
Поделюсь рецептом чечевичного супа с оливками. Правда, мне сказали, что он очень на любителя, но я как раз любитель, и время от времени его готовлю и ем с удовольствием. ) Может кому-нибудь тоже понравится.
Готовится он довольно быстро.
В 2-х литровую кастрюлю с кипящей водой высыпать 1 стакан зеленой чечевицы. Пока чечевица варится, пассерую лук, добавляю к нему порезанную помидорку и тушу вместе, потом добавляю банку оливок (я беру зеленые оливки без косточки, с анчоусом) и еще минут 5-7 тушу вместе. Под конец, к пассерованным овощам с оливками добавляю мелко порубленную зелень, чеснок, специи по вкусу и тушу еще пару минут. Как правило, к этому времени чечевица успевает уже свариться. Выкладываю тушеные оливки в кастрюлю с чечевицей. Можно поварить еще минут пять и суп готов.
Этот суп получается приктически постным (если не считать анчоусов ) и употреблять его во время поста. Но можно его сварить и на мясном бульоне.
headway06 авг. 2009 20:38
Рецепты для желудка)))
Ответ для Улыбка:
Улыбка:
А как можно готовить и не попробовать???
только на соль пробую, а в остальном опыт помогает))
Рецепт ваш завораживает. Ничего подобного не готовил и не ел.. Спасибо!
Обязательно сварганю такой))
Свет06 авг. 2009 21:45
Рецепты для желудка)))
Ответ для headway:
сегодня делала:
в сковородку слоями, на дно немножко масла:
кабачки кубиками
картошка кубиками
фарш сырой с обжаренным луком
помидоры кольцами
майонез, сыр
можно немного воды, а можно без неё
всё в духовку
Свет06 авг. 2009 21:53
Рецепты для желудка)))
Ответ для Свет:
кабачок очистить, нарезать кольцами, вынуть сердцевинку (если молодые каб, то можно с внутренностями). обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. разложить на тарелки и смазать майонезом с чесноком. Всё!
Janis
20 нояб. 2008 00:31
ПеченькиСупер!
Сделаю обязательно!
Девочки, напишите, плииз, как готовят суп с пельменями. Очень люблю, но как приготовить не знаю...
Свет
20 нояб. 2008 11:20
Печенькиприготовте мясной фарш и тесто как для пельменей.раскатайте тесто тонко,сверху положите фарш. закатайте рулет и нарежте брусочками - пенёчками. обжарте лук и морковь, добавте стакан воды и потушите.
пенёчки поварите в бульоне с кубиком, разложите на тарелки, полейте бульоном и овощами.
Свет
20 нояб. 2008 11:48
Печенькив стака кипятка развести половину куринного кубика, добавить пол стакана овсянки, пока она набухает, надавить 2-3 зубчика чеснока, добавить в овсянку, можно добавить зелень, 1 яйцо, пару ложек муки. пожарить на сковородке
Татка
20 нояб. 2008 11:58
ПеченькиЯ такие оладушки делаю очень часто. Вся моя семья лопает их за обе щёки
Я только чеснока поменьше кладу, а вот кубик не делю, а кладу целиком.
Ещё иногда лук мелко крошу. А вот летом, когда полно зелени - добавляю туда кучу укропа, петрушки и т.д.
Janis
20 нояб. 2008 12:27
ПеченькиСпасибо Светлана. попробую сегодня же
Gall
04 фев. 2009 22:22
рецепты микроволновой кухниМожет, кому будет интересна тема кулинарии, закончил недавно!
voronka
04 фев. 2009 22:48
рецепты микроволновой кухниОчень интерессно, спасибо за информацию, возьму на заметку
headway
06 авг. 2009 12:17
Рецепты для желудка)))Вот только что сварганил рассольник с малосольными огурчиками и добавил вместо риса (не было) перловки))...ну и разные специи (люблю их)..На вкус не пробовал.
Ещё мне никак не удаётся сварить вкусный борщ: то свекла переварится, и цвет потеряет, то пресный получается, - короче всегда разный)))
headway
06 авг. 2009 12:22
Рецепты для желудка)))вот сам придумал: кабачки с гуляшом из курицы. Интересно, а вы кушаете кабачки? Очень вкусно и быстро готовятся, кстати).
Кожицу тонко срезаю, режу вдоль пополам, и ложечкой выбираю мякоть. Затем крошу на кубики примерно 1*1 и слегка отвариваю в солёной воде, но не переборщить с варкой, а то расползутся)). Я выключаю газ, когда помешивая, они перестают стучать друг о друга, и потом на дуршлаг, чтоб вода стекла полностью. Масла лью на сковороду, и сваливаю их туда и перемешиваю. пока жарятся, взбиваю 2 яйца (не свои) чуть солю, и заливаю кабачки. Сверху присыпаю зелёным луком. Приятного аппетита.
headway
06 авг. 2009 12:27
Рецепты для желудка)))в творог добавляю муку, яйцо, соду, соль, сахар, ванили чуть и катаю шарики. Потом в кипящее масло и варю до золотистого цвета..
Alenushka
06 авг. 2009 12:34
Рецепты для желудка)))Борщ по-любому будет всегда разный: во-первых, у овощей вкус неодинаковый, во-вторых, невозможно один к одному повторить пропорции.
Чтоб свекла не переваривалась и не теряла цвет, предварительно тушу ее вместе с луком и морковкой в сковороде. Когда почти доходят до готовности - добавляю томат (в сезон - помидоры) и еще пару минут тушу. Потом выключаю огонь и добавляю немного уксуса (и для кислинки, и для яркости свеклы). Можно лимонную кислоту с этой же целью добавлять - она не такая вредная для организма. Эту тушеную заправку отправляю в борщ в самом конце. Пробую - если надо, досаливаю. И обязательно сахар кладу!
Успехов!
headway
06 авг. 2009 12:41
Рецепты для желудка)))Говорят, уксус добавлять надо в свеклу в начале, чтоб цвет не потерялся, а у вас в конце написано.
Alenushka
06 авг. 2009 12:55
Рецепты для желудка)))Э. А зачем такие сложности?
Если кабачки молодые - кожицу можно не срезать, так порезать - и сразу в сковороду, без отваривания (бланшировки).
У нас дома из овощей всегда готовили блюдо, которое бабушка называла "сотэ". Недавно вычитала, что его называют еще "рататуй". Возможно, и другие названия есть.
Вариантов приготовления - два. Первый - более диетический.
Берете кабачки, перец, баклажаны, лук, морковь, помидоры.
Режете. Кабачки, баклажаны, помидоры - колечками, лук, морковь, перец - соломкой.
Кладете в казанок (налив немного масла) слоями. В любом порядке - главное, чтобы помидоры были сверху и снизу - они первые сок дают.
Слои немного подсаливаете.
Ставите на огонь. Доливать ничего не надо! В овощах достаточно жидкости! Начнет булькать - можно ложкой примять.
Специи, зелень - любые по вкусу.
Когда будет готово (по времени не скажу - все на вкус определяю), попробуйте бульон, если надо - подсолите. И сахарку не забудьте!
В этот вариант можно добавить картошки и курочки - будет еще вкуснее.
Второй вариант. Начало почти такое же.
Берете кабачки, перец, баклажаны, лук, морковь, помидоры.
Режете. Кабачки, баклажаны - колечками, лук, морковь, перец - соломкой.
Кабачки и баклажаны предварительно слегка обжариваете (не сильно - потом дойдут), выкладываете в казанок слоями.
Затем на сковородке пассеруете лук, морковь, перец. Потом добавляем помидоры: надрежьте их на макушке крестообразно, ошпарьте и снимите кожицу - а потом можно кубиками порезать, можно на терке натереть. Когда загустеет - отправляем к кабачкам с баклажанами.
Солим, добавляем специи, тушим (минут 20), зелень - по вкусу.
Приятного аппетита!
Alenushka
06 авг. 2009 13:00
Рецепты для желудка)))Именно в конце - когда газ под сковородкой выключен. Подруга научила. Ни разу этот способ не подводил. Даже если свекла не очень красная - все равно борщ красивый выходит.
Офф. Давно-давно в какой-то повести вычитала фразу: "На ней была шаль цвета борща с зеленью" - ну, русская такая, с цветами.
Сразу представила.
Alenushka
06 авг. 2009 13:05
Рецепты для желудка)))Отварите свеклу заранее, как на винегрет - в кожуре.
Останется только почистить, измельчить - и сразу в борщ, в конце варки.
headway
06 авг. 2009 14:23
Рецепты для желудка)))Спасибо, Alenushka, за советы и вкусные рецепты
Улыбка
06 авг. 2009 20:34
Рецепты для желудка)))А как можно готовить и не попробовать???
А я рассольник всегда с перловкой делаю. Для меня в новинку его с рисом готовить. )
Поделюсь рецептом чечевичного супа с оливками. Правда, мне сказали, что он очень на любителя, но я как раз любитель, и время от времени его готовлю и ем с удовольствием. ) Может кому-нибудь тоже понравится.
Готовится он довольно быстро.
В 2-х литровую кастрюлю с кипящей водой высыпать 1 стакан зеленой чечевицы. Пока чечевица варится, пассерую лук, добавляю к нему порезанную помидорку и тушу вместе, потом добавляю банку оливок (я беру зеленые оливки без косточки, с анчоусом) и еще минут 5-7 тушу вместе. Под конец, к пассерованным овощам с оливками добавляю мелко порубленную зелень, чеснок, специи по вкусу и тушу еще пару минут. Как правило, к этому времени чечевица успевает уже свариться. Выкладываю тушеные оливки в кастрюлю с чечевицей. Можно поварить еще минут пять и суп готов.
Этот суп получается приктически постным (если не считать анчоусов
headway
06 авг. 2009 20:38
Рецепты для желудка)))только на соль пробую, а в остальном опыт помогает))
Рецепт ваш завораживает. Ничего подобного не готовил и не ел.. Спасибо!
Обязательно сварганю такой))
Свет
06 авг. 2009 21:45
Рецепты для желудка)))сегодня делала:
в сковородку слоями, на дно немножко масла:
кабачки кубиками
картошка кубиками
фарш сырой с обжаренным луком
помидоры кольцами
майонез, сыр
можно немного воды, а можно без неё
всё в духовку
Свет
06 авг. 2009 21:53
Рецепты для желудка)))кабачок очистить, нарезать кольцами, вынуть сердцевинку (если молодые каб, то можно с внутренностями). обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. разложить на тарелки и смазать майонезом с чесноком. Всё!